2010 n’a pas été une très bonne année pour le marche de la noix en France. Comme les autres, la Noix de Grenoble a fait les frais des conditions climatiques capricieuses.

Résultat : une productivité et des ventes françaises en baisse. Un bilan qui aurait pu être très décevant sans les bons résultats des ventes export et une campagne de communication qui en a fait craquer plus d’un !

Des conditions climatiques défavorables

Si les chiffres ne sont pas encore définitifs, un premier bilan fin décembre faisait état d’un net recul de la production de Noix de Grenoble : – 20 % à – 30 % de volumes commercialisables par rapport à 2009.

En cause ? Les aléas des conditions climatiques. Alors que la floraison des noyers, étape essentielle dans la croissance des fruits, requiert des températures assez douces, le printemps 2010 a été froid, humide et très pluvieux en mai.

Les plantations ont ensuite manqué de chaleur et de soleil en juin et juillet, ce qui a généré beaucoup de maladies.

Enfin, l’humidité et le vent qui ont régné en septembre ont favorisé les chutes précoces de noix.

Résultat ? Si les qualités gustatives de la Noix de Grenoble restent fideles a leur réputation d’excellence, les fruits issus de la récolte 2010 sont moins nombreux qu’habituellement.

« Le climat a vraiment joué contre nous en 2010. Les années où le climat est idéal sont rares mais les épisodes défavorables sont généralement compensés par des périodes plus clémentes. Cette année, nous avons souffert des conditions climatiques difficiles sur toute la durée de la production, de la floraison au printemps jusqu’à la récolte à l’automne… ».

Catherine Petiet, Directrice du CING

(Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble)

La Noix de Grenoble, toujours plébiscitée

Les consommateurs sont néanmoins toujours au rendez-vous.

Le petit fruit fraîcheur des Alpes s’est bien vendu jusqu’en décembre : 73 % des volumes ont déjà été écoulés ! Cet engouement, associé à la baisse de la production 2010, risquent de faire de la Noix de Grenoble une denrée rare dans les mois à venir. Il faudra patienter jusqu’à la prochaine récolte.

Mais le point réellement positif de cette saison 2010 reste l’export. Malgré la baisse de la production, c’est déjà l’équivalent de 95 % du volume de 2009 qui a été écoulé, avec une reprise sur le marche allemand et une progression de pres de 30 % en Suisse !

Une campagne de communication efficace

Si la récolte 2010 n’a pas été à la hauteur des espérances dans l’hexagone, la campagne de communication a été très efficace en termes de notoriété et d’image avec des scores en hausses par rapport aux années précédentes :

> 3 déclinaisons de spots radio se sont ainsi partagé 222 diffusions sur France Inter, France Info et France Bleu, en novembre et décembre. Des messages originaux, amusants et actuels, qui avaient déjà séduits les auditeurs en 2009.

> Un dispositif média accompagné par une grande campagne d’affichage en Rhône-Alpes : 443 affiches, visibles à Grenoble, Chambery, Annecy, Lyon, Saint-

Etienne, Bourg-en-Bresse, Valence, Montelimar et Aubenas.

Ils ont craque pour la Noix de Grenoble !

Des écoles de communication ont contacté le CING afin d’obtenir l’autorisation d’étudier avec leurs élèves la campagne de communication 2010 de la Noix de Grenoble dans le cadre de leur programme scolaire.

Interpellées par le dispositif de communication en place et conquises par les propriétés de ce petit fruit plein d’énergie, des personnalités sportives pourraient nouer des partenariats avec la Noix de Grenoble pour les prochaines campagnes. À suivre…

Contact presse :

Emilie Triolo ● 04 50 52 70 73 ● emilie.triolo@agencetexto.com

www.noixdegrenoble.com

La web-tv d’Aix-les-Bains lance sa chaîne sur le lecteur wat.tv. Retrouvez désormais toute l’actualité de cette ville dynamique située au bord du lac du Bourget, le plus grand lac naturel de France. Aix-les-Bains, c’est la ville d’où est originaire la présentatrice vedette de TF1, Laurence Ferrari. Haut lieu du thermalisme en France, Aix-les-Bains est aussi une ville très sportive. Le triple champion d’ Europe en athlétisme à Barcelone, Christophe Lemaitre, s’entraîne au club d’Aix-les-Bains. Le trésorier de l’UMP, Dominique Dord en est le député-maire. Avec son golf, le lac et son hippodrome, la ville possède de nombreux atouts. Depuis 10 ans se déroule à Aix-les-Bains le festival Musilac, le plus grand festival de rock en région Rhône-Alpes.  Après Mika, Zz Top et Indochine en 2010, c’est Carlos Santana et les Chemicals Brothers qui viendront secouer l’esplanade du lac qui autrefois inspirait le poète Lamartine. Rendez-vous dès aujourd’hui sur Wat.tv pour suivre l’actualité de la deuxième ville de Savoie dont la préfecture reste Chambéry.

Cliquez ici pour nous rejoindre :

http://www.wat.tv/aixtele

Pour la toute première fois, la société avicole Baby Coque a décidé d’associer le plus connu des ingrédients –  l’œuf – à la cuisine des Savoie, en lançant un grand concours de recettes aux côtés de Marina Réale-Laden, chef du Château de Coudrée**** à Sciez.  

Lancé auprès de ses consommateurs du 1^er septembre au 30 octobre dernier, c’est avec un grand plaisir que le Château de Coudrée**** a accueilli samedi 4 décembre, cette manifestation culinaire. Marina Réale Laden, chef du restaurant « Francois 1^er » au Château de Coudrée souligne « il nous tenait à cœur de recevoir et de co-organiser cet événement avec Baby Coque, car nous partageons, le même amour des produits régionaux et les mêmes valeurs. » Une journée pleine de surprises, sous le signe de la convivialité et du goût !  

Place à l’inventivité et à la gourmandise ! Sur la cinquantaine de participations récoltées, 3 recettes ont retenu l’attention du jury et ont permis à leur auteur de venir réaliser et défendre leur création culinaire. Les 3 candidats sont venus cuisiner leur recette aux fourneaux du Château de Coudrée, épaulés par la talentueuse chef Marina Réale-Laden, récompensée de trois toques au GaultMillau 2010 avec l’honorable note de 15/20. Le principe ? Proposer une recette salée pour 4 personnes, à connotation savoyarde et se cuisinant avec des œufs, sans dépasser 50 € de budget.

 Jugés comme des professionnels ! Chacun des plats a été jugé sur les 4 critères suivants :

-           Aspect esthétique : impression d’ensemble, harmonie, équilibre…

-           Impression gustative : goût, mariage des saveurs, assaisonnement…

-           Texture, cuisson : moelleux, croquant,  fondant…

-           Créativité, originalité : réflexion, imagination…

 Les votes du jury et les résultats du concours;  lle jury a ainsi attribué :

● Le 1^er prix à Mme Billion Laurence (Le Péage de Roussillon – Isère) auteur du « Poulet surprise accompagné de son chou vert farci ». La grande gagnante repart avec un Week-end gastronomique pour 2 personnes au Château de Coudrée.

● Le 2^ème prix à M. Boisier François (Marignier – Haute-Savoie) qui a proposé « La crème brûlée au foie gras ». La deuxième marche du podium lui offre un dîner gastronomique pour 2 personnes au Château de Coudrée.

 ● Le 3^ème prix à Mme Bernerd Sandrine (Cranves-Sales – Haute-Savoie), auteur du « Zygote de brique à la Savoyarde et son mesclun ». Elle remporte un cours de cuisine pour 2 personnes aux Château de Coudrée avec la chef Marina Réale-Laden.

Des recettes à retrouver très bientôt sur www.babycoque.fr

 contact presse

Pour toutes demandes d’informations, de photo / Emilie Triolo / 04 50 52 70 73 / emilie.triolo@agencetexto.com / www.babycoque.fr

12ème Salon des Vins et des Produits de Terroir à Sevrier (Haute-Savoie) à proximité immédiate d’Annecy (Haute Savoie).

· Le 5 novembre de 14h à 19h30
· Les 6 et 7 novembre de 10h à 19h

Organisé par le Lions-Club Annecy-Lac, au complexe d’animation de Sevrier, RN 508, à côté d’Annecy au profit des oeuvres sociales du club. Plus de 84 exposants de toute la France sont attendus pour faire gouter des vins et des produits de terroir.

Cette opération a pour but de financer les oeuvres et les actions sociales locales du Lions-Club Annecy-Lac.

Entrée 4 euros.

Restauration sur place. Ample parking à proximité

A consommer avec modération, bien sur !

Lions-Club Annecy-Lac

Au coeur de l’Avant Pays Savoyard, les vignobles de Jongieux s’accrochent sur les pentes escarpées des derniers contreforts du Jura et du prélude des Alpes. Ceinturé par le Mont de la Charvaz et les méandres du Rhône, ce terroir aux multiples et subtiles facettes cultive l’altesse qui donne ses lettres de noblesse à la Roussette de Savoie cru Marestel. D’autres cépages comme la jacquère, la mondeuse, le chardonnay, s’y épanouissent.

Petit territoire de 250 hectares, le vignoble est blotti autour du village de Jongieux. Ici, les

hommes font le terroir…

Patrice Jacquin : osons l’avenir !

Il est des hommes visionnaires, précurseurs, Patrice Jacquin est l’un d’entre eux.

Vigneron-viticulteur à Jongieux, maire du village depuis 1995, élu président de la Chambre d’Agriculture de la Savoie en février 2007, Patrice Jacquin est aussi impliqué dans l’activité touristique avec un gîte et trois chambres d’hôtes.

Touche à tout ? Non ! Il est plutôt du genre à vouloir voir, comprendre et réaliser des actions dans un ensemble. Il note cependant une adéquation entre son mandat de maire et celui de la Chambre d’Agriculture, une même compréhension de l’application des textes. « Il faut être sur le terrain et ne pas être déconnecté de son travail, sinon on ne comprend plus le terrain » argumente Patrice Jacquin « la vision doit s’étendre au-delà de nos frontières départementales et régionales et même de sa propre filière. Cette vue doit être le partage de tous les responsables. Partagée, elle permet d’atteindre un but. »

Mais Patrice Jacquin est avant tout viticulteur à Jongieux. Sur le domaine ‘Jacquin

Edmond et Fils’ dont il est le propriétaire, il s’occupe de la vinification, des traitements de la vigne et de la gestion des salariés. Son frère, Jean-François suit la mise en bouteille, la livraison et les clients. « Je suis né à Jongieux. Je tiens à ce que ce pays qui possède un paysage remarquable reste dans l’évolution maîtrisée et réfléchie pour pouvoir être légué aux générations futures mais aussi aux touristes et aux nombreux pèlerins en route vers Compostelle. »

S’ouvrir et découvrir

Patrice Jacquin souligne qu’il est dans la continuité d’un travail amorcé dans les années 1960. Une trentaine d’années plus tard, sans le savoir, il s’engageait dans le

développement durable. En 2002, en tant que maire, il fait le choix d’un classement

paysager. Pas question de se laisser aller à construire partout. « Regardons le paysage ! Il y a d’autres valeurs à partager ! Osons l’avenir par le biais du développement durable » lance l’élu. Ainsi, par exemple pour régler des problèmes de pollution locale, des lits de roseaux ont été plantés pour gérer et traiter des effluents.

Ses objectifs sont clairs ! Maintenir le vignoble de Jongieux, augmenter la qualité des

produits, « Le produit ne doit pas être oublié, nous devons lui apporter une valeur ajoutée par le biais de l’environnement. Notre chance est d’être en Savoie, un département bien positionné ! A nous d’aller plus loin ! » avance Patrice Jacquin.

La famille Barlet : vignerons dans l’âme

A la Cave du Prieuré, les Barlet sont vignerons de père en fils depuis le XII ème siècle. Aujourd’hui, Julien, la dernière génération, a rejoint Noël, son père et Pascal, son oncle. Le grand-père Raymond veille toujours sur les vignes. Des 8 hectares avant la reprise des frères en 1982, la famille Barlet possède aujourd’hui 25 hectares de vigne à Jongieux produisant des vins souples et généreux. Bien sûr, les méthodes ont changé et Raymond ne le regrette pas. D’une société de polyculture, ses enfants sont devenus de vrais vignerons-viticulteurs. « Dans le village, ils ont été plus de 20 à partir étudier la vigne et le vin dans les écoles de Beaune et de Belleville, cela fait toute la différence. Moi, en 1944, j’avais 14 ans, j’ai repris la ferme avec mon père. C’était le début du blé et nous faisions du maïs, des pommes de terre, on élevait trois vaches, deux boeufs, un veau. Les arpents de vigne servaient à notre consommation. La vie était rude. » raconte Raymond. Le changement de la polyculture à la quasi mono-culture de la vigne s’est fait au fil du temps. Henri Masson est le détonateur du renouveau de la vigne, il arrive d’Apremont (Savoie) dans les années 1960. « Avec ses enfants, ils ont défriché la terre des hivers durant et ont planté des ceps. Le village l’a suivi. Nous avons enterré la roche sous des milliers mètres cubes de terre, la vigne s’y plaît et y puise ses richesses. Les outils et le travail étaient mis en commun. Des CUMA avant l’heure ! » se souvient Raymond Barlet.

Le travail porte ses fruits

Quelques décennies plus tard, les rendements réduits, la vinification améliorée, les vins de Jongieux raflent de nombreuses médailles au concours. « Nos parents avaient émis l’idée d’une coopérative. Avec le recul, c’est une chance de ne pas l’avoir fait. Nous avons dû nous bouger, travailler la qualité, nous équiper, mettre en bouteille » souligne Pascal Barlet. Lors de son installation, Noël Barlet fonce, investit dans une chaîne d’embouteillage puis les frères arpentent pendant 22 ans le marché hebdomadaire d’Aix-les-Bains pour toucher curistes et touristes. « Nous devons toujours nous remettre en question, tant d’un point de vue de la culture de la vigne, de la vinification que de la vente. La baisse de la consommation nationale nous touche. A nous d’aller voir la clientèle et de comprendre leurs attentes ! » argumente Pascal, adhérent au mouvement des Vignerons Indépendants de France.

Des vins généreux

Sur les arpents de la cave du Prieuré, jacquère, altesse, mondeuse, des cépages

typiquement savoyards côtoient chardonnay, pinot, gamay.

Des coteaux à l’aspect minéral et ensoleillés, naissent des vins fruités, équilibrés et

soignés. La jacquère tire toute son originalité du sol, elle offre un cru Jongieux (la

dernière née des appellations savoyardes) frais, vif et fleuri.

Le fleuron de Jongieux reste sans conteste l’altesse, cépage uniquement rencontré en Savoie ! Exposée sur le coteau de Marestel, dominant l’église, l’altesse apporte toute sa complexité aromatique à une Roussette de Savoie cru Marestel. Fortifiés dans les éboulis calcaires et les sols caillouteux, gorgés de soleil, les raisins laissent éclore une grande finesse dans une belle robe jaune tirant sur le doré. En bouche, la Roussette de Savoie cru Marestel explose dans des tonalités riches et grasses de miel, abricot, pain grillé… Le millésime 2006 remporte la médaille d’or au Concours Général Agricole Paris 2007 et la médaille d’argent au Concours Vignerons Indépendants 2007.

La mondeuse, cépage proche de la syrah, produit un vin de terroir, puissant et fruité.

Typée et charpentée, la cuvée ‘Compostelle’ issue de vieilles vignes et mûrie en fût de chêne offre des arômes de fruits rouges.

Les meilleures années (1996, 2000 et 2005), la cave du Prieuré sélectionne des grains en surmaturité du cépage altesse pour réaliser une cuvée ‘Première Grive’ et depuis deux ans, à titre expérimental, des raisins sèchent en cagette qui servent à obtenir un vin paillé.

Informations complémentaires et photos libres de droit disponibles sur demande ou sur www.plusdedetails.com/aps

CONTACT PRESSE

Avant-Pays Savoyard – Ingrid Fabre – 04 79 36 09 29 

Osella Consultants – Pierre Osella – Albane Villecourt – 04 76 41 08 23

Pour situer l’Avant Pays Savoyard et Jongieux : www.avant-pays-savoyard-tourisme.com

Un énorme succès pour l’Emmental de Savoie

C’est à Minzier, charmant village de Haute-Savoie au pied de la montagne du Vuache, que s’est déroulée la 6ème édition de la Fête des Fromages de Savoie, le 27 juin dernier. Invité d’honneur, l’Emmental de Savoie a ouvert les festivités.

Des milliers de visiteurs

Un temps splendide, de nombreuses animations pour petits et grands, des ateliers gourmands et le plan d’eau du Lac Vert ont attiré près de 10 000

visiteurs à cette journée festive sur le territoire de l’Emmental de Savoie. Dès

le matin, les professionnels et la presse ont minutieusement examiné les

différents Emmentals de Savoie présentés pour le concours. Les meules

de 75 kg ont été coupées, critiquées, dégustées et notées dans un tableau

spécifique.

Un concours riche en goût

Le jury a attribué le premier prix à la Coopérative Laitière du Vuache dans la

catégorie « Emmental de Savoie de Réserve » et à la Coopérative Laitière du

Val de Fier dans la catégorie « Emmental de Savoie Affinage Direct ». Les grands

vainqueurs ont reçu leur prix à l’issue du discours tenu par l’Aft’Alp organisateur

de l’événement et de Laurent Dupraz, Président de la filière Emmental de

Savoie, en présence de Raymond Courlet, Maire de Minzier, et de Christian Monteil, Président du Conseil Général de Haute-Savoie. L’après-midi, le public a attribué le premier prix à la Coopérative Laitière de Sales.

Une démonstration originale

Les visiteurs ont patiemment attendu leur tour pour déguster ce fromage sous IGP, souvent moins connu que les emmentals industriels. Il doit son goût doux et fruité et son caractère unique à sa fabrication artisanale et au savoir-faire rigoureux des fromagers-affineurs. Une fabrication en direct a d’ailleurs  démontré cet art ancestral. Le lait cru nécessaire pour la fabrication d’une meule a été apporté en calèche depuis la fromagerie de Minzier, pour une démonstration riche en enseignement.

Une journée conviviale

Les dégustations de fromages de Savoie reconnus AOP et IGP : Emmental de Savoie, Tomme de Savoie, Abondance, Reblochon, Tome des Bauges, Beaufort, Chevrotin, mais aussi les balades en calèche, la chasse au trésor, les animaux et autres animations ludiques ont remporté un vif succès.

Le rendez-vous est pris !

L’engouement du public est rassurant pour l’Aft’Alp qui reconduira l’opération.

L’année prochaine, la 7ème édition de la Fête des Fromages se déroulera dans la

Vallée de la Maurienne, à proximité de La Chambre, commune située dans le

territoire du Beaufort.

Contact Presse

Véronique Pascal – Agence Texto – Tel : 04 50 52 12 73 – presse@agencetexto.com

La qualité suisse s’exporte dans nos rayons avec les charcuteries Del Maître

Le 18 juin dernier, Del Maître a associé son partenaire privilégié de la région Rhône-Alpes au lancement de sa communication en France. Entouré de représentants du Groupe Provencia ainsi que d’une dizaine de directeurs de magasins Carrefour et Carrefour Market, M. Aeby, Directeur Del Maître et M. Roche, Responsable ventes et export ont présenté la société.

Leader de l’exportation de charcuterie suisse

La société Del Maître, Grand charcutier depuis 1926, est à ce jour le n°1 de l’exportation de charcuterie suisse. Grâce à la confiance du Groupe Provencia, fervent défenseur des produits régionaux, l’export, quasi inexistant en 2007, représente près de 5 % du chiffre d’affaires total aujourd’hui.

Une position de leader qui résulte de sa philosophie : la volonté de fabriquer des produits aussi savoureux que sains !

Plus de 12 produits sont ainsi référencés en France, dans une centaine de points de vente de la région Rhône-Alpes de 5 enseignes.

Un succès en France

Un chiffre qui devrait croître dans les années à venir puisque les consommateurs français sont déjà de plus en plus demandeurs de ces produits suisses, jusqu’ici difficiles à trouver en France.

Le Groupe Provencia, qui avait commencé à commercialiser les produits Del Maître lors d’opérations ponctuelles en 2007, a ainsi dû les proposer de manière permanente à ses clients pour répondre à la demande. Aujourd’hui, on les trouve dans l’ensemble de ses magasins Carrefour et Carrefour Market, dans tout Rhône-Alpes.

« Les consommateurs sont totalement séduits par ces produits de très grande qualité »,

confirme Jean-Luc Mermet, Moniteur Boucherie pour le Groupe Provencia.

Le souci de la qualité

Tous les produits Del Maître sont fabriqués selon des méthodes et des savoir-faire rigoureux, respectant un cahier des charges minutieusement élaboré.

Plaçant la sécurité alimentaire de ses produits et les bonnes pratiques de management en matière de qualité au coeur de ses priorités, la société a opté pour une certification internationale selon le standard IFS.

À la pointe de la technologie, elle s’est également dotée d’un système de traçabilité et de gestion de stock informatique, d’une salle blanche – zone stérile à filtration de particules – dédiée au conditionnement…

Les produits sont analysés quotidiennement et de nombreux contrôles sont effectués chaque année par des organismes indépendants et des vétérinaires.

Le bon goût du naturel

Parmi les produits que l’on trouve en France :

- la Chipo de veau : mini saucisse onctueuse de veau,

- le Schubling : saucisse de 150 g à base de porc et de bœuf,

- le Cervelas : également à base de porc et de bœuf, il se consomme chaud ou froid en salade,

- la Chipo lardée : saucisse de porc enrobée d’une tranche de poitrine.

Les recettes suisses authentiques en font des références en matière de saveurs et de typicité. Salades, barbecue… les produits Del Maître se déclinent aussi en plats légers pour l’été.

1er charcutier à obtenir l’agrément pour l’export européen, nécessaire en Suisse pour la commercialisation à l’international, en 2001.

« Toutes les normes de qualité et de sécurité imposées en Suisse ne facilitent pas l’exportation. Le prix des produits est donc plus élevé par rapport au marché local », souligne Joseph Aeby,

Directeur de Del Maître. « Un produit suisse de qualité normale équivaut au bio en France, selon les législations ».

Olivier Roche, responsable ventes et export ajoute « qu’il est nécessaire de conditionner les produits différemment afin de les rendre plus abordables ».

Plus d’informations sur www.delmaitre.ch

Contact Presse

Véronique Pascal, Agence Texto, +33 4 50 52 12 73, presse@agencetexto.com

Quand les Pays de Savoie investissent les Jardins du Luxembourg pour fêter les 150 ans de leur rattachement à la France, les Parisiens découvrent ou retrouvent le charme de nos départements.

Mercredi 9 et jeudi 10 juin dernier, la Marque Savoie en partenariat avec Savoie Mont Blanc Tourisme et l’AFTALP (Association des Fromages Traditionnels des Alpes) prenait place à deux pas du Sénat en compagnie de quelquesuns de ses nouveaux adhérents : les Vins Edmond Jacquin,
le Domaine Vignesens, le Domaine les Tartères, les pommes et jus de fruits Thomas le Prince, les salaisons Henri Raffin, dans de charmants stands totalement construits en bois d’épicéa siglé Bois Qualité Savoie.
Les dégustations organisées en partenariat avec les représentants du « Comté de Nice » ont connu un succès retentissant.

C’est avec une joyeuse harmonie que ces belles provinces ont apporté une ambiance festive à la foule nombreuse qui se pressait pour apprécier les différents concerts organisés et les produits et recettes présentés pour l’occasion.
Les Fonderies Paccard ont également donné le LA de cette manifestation en coulant deux cloches « Etats de Savoie », « Comté de Nice » ainsi que la « Petite Savoyarde », réplique au 1/6ème de la plus grosse cloche de France que l’ont peut voir au Sacré-Coeur, pour sceller l’évènement devant un parterre d’élus séduits par le dynamisme et le professionnalisme de cette entreprise, une des plus réputées au monde.

De nombreux décideurs et maires avaient fait le déplacement pour assister notamment au décochage (démoulage) de la cloche le jeudi et la soirée officielle qui s’est déroulée sous l’égide de Monsieur Bernard Accoyer, Président de l’Assemblée Nationale, de Messieurs Christian Monteil et Hervé Gaymard, Présidents des Conseils Généraux de Haute-Savoie et de Savoie.

La Marque Savoie, Ambassadeur des Meilleurs Produits de Savoie

Les Français aiment manger et apprécient la haute qualité. La preuve en est pendant ces deux jours. Les entreprises qui ont fait déguster leurs produits ont suscité un véritable engouement.
Les milliers de promeneurs et de visiteurs attirés par la manifestation se sont montrés non seulement gourmets mais aussi très curieux de découvrir le patrimoine culinaire des Savoie.
Empressés de retrouver ces produits dans leurs magasins préférés, ils ont suscité de nombreuses questions auprès des producteurs avec à l’évidence des opportunités commerciales à saisir.
Il y a donc, plus que jamais, des actions à mener pour dynamiser nos « exportations » de produits de Savoie vers la région parisienne. Tel est le constat de Maurice Michaud, Président de la Marque Savoie et de Marie-Laure Servettaz, Directrice.
La Marque Savoie qui rassemble des intervenants du monde agricole, artisanal, industriel et des services, et qui s’est récemment ouverte aux entreprises fabriquant des Produits de Savoie typiques (Génépi, Marc, Crozets, ….) se donne pour objectif de conquérir les faveurs des amateurs de
bons produits … 150 après, le rassemblement sera ainsi pleinement consommé.

Pour en savoir plus consultez : www.marquesavoie.com

Contact Presse :
Agence Texto
Véronique PASCAL / Emilie TRIOLO
Tel : 04 50 52 12 73
presse@agencetexto.com

Informations techniques :
Marque Savoie
Marie-Laure SERVETTAZ
Tel : 04 50 88 18 74
contact@marquesavoie.com

Goûtez, c’est plus fruité

Un fromage sans limites…

Si l’Emmental de Savoie se caractérise par des frontières bien déterminées, celles des deux départements savoyards, authentifiées par son IGP (Indication Géographique Protégée), il ne présente en revanche aucune limite de dégustation !

De janvier à décembre, en plateau de fromages ou cuisiné, froid ou chaud, en part, en tranches, en cubes ou râpé… : laissez-vous tenter en toutes circonstances.

Haut… très haut en saveurs !

Situé au cœur de Alpes, le territoire de l’Emmental de Savoie se décline en une palette incroyablement diversifiée de reliefs et de climats, de faune et de flore. Une richesse que l’on retrouve dans le caractère et les saveurs fruitées incomparables de l’Emmental de Savoie.

Les secrets de sa différence

• ● Un lait cru de grande qualité, collecté chaque jour en Savoie et en Haute-Savoie exclusivement.
• ● Un lait issu de vaches de races locales Tarine, Abondance et Montbéliarde, bénéficiant d’une alimentation composée d’herbe fraîche en été et de foin en hiver, complétée par des aliments strictement définis et contrôlés, dans un souci de bien-être et d’équilibre nutritionnel des animaux.
• ● Des méthodes artisanales et des savoir-faire rigoureux et maîtrisés, transmis de génération en génération.
• ● Un affinage traditionnel d’une durée de 75 jours minimum, tour à tour en cave froide tempérée et chaude, durant lequel les meules d’Emmental de Savoie sont régulièrement retournées.
• ● Une qualité et une traçabilité assurées grâce à son IGP, au marquage « Savoie » présent sur son talon et aux deux plaques de caséine apposées sous sa croûte.

Indémodable Emmental de Savoie

Si l’Emmental de Savoie est le plus ancien des emmentals traditionnels français (fabriqué depuis le Moyen Âge), il est aussi un fromage ultramoderne, adapté à nos rythmes de vie actuels. Sain, délicieux et pratique, il répond à toutes nos exigences quotidiennes, de l’apport nutritionnel à la qualité gustative, en passant par ses propriétés « mobiles » qui en font l’un des fromages de terroir les plus pratiques à transporter !

Une invitation au dépaysement

Pour un pique-nique urbain comme une randonnée en montagne, l’Emmental de Savoie accompagne toutes vos sorties pour faire de chaque pause gourmande d’authentiques instants de plaisir.
Un petit goût de terroir en parfaite harmonie avec les escapades nature !

Et si vous concoctiez des sandwichs à l’Emmental de Savoie aussi originaux que savoureux ? Suivez les ingrédients ! Tous se marient idéalement avec l’Emmental :
-    tomates cerises
-    lamelles de pommes
-    abricots secs
-    cerneaux de noix
-    feuilles d’endives
-    cœurs de céleri branche
-    rondelles d’oignon rouge
-    bacon fumé ou grillé
-    fenouil
-    curry, cumin, curcuma…

Actu

Fête des Fromages de Savoie 2010 !

À Minzier, en Haute-Savoie, se déroulera le 27 juin prochain (de 10h à 19h) la 6e édition de la Fête des Fromages de Savoie.
Cette année c’est Emmental de Savoie qui est à l’honneur !
Dans un cadre très nature avec son « lac vert » et ses rivières, quadrillé de sentiers pédestres, le village vous accueille pour une journée riche en découvertes sur les coulisses de la production fromagère : ateliers pédagogiques, animations festives, dégustations très gourmandes…

Plus de renseignements sur www.fromagesdesavoie.fr et au 04 50 32 74 79

Le saviez-vous ?

Il faut 900 à 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule d’Emmental de Savoie. Pesant de 75 à 80 kg, l’Emmental de Savoie est le plus gros des fromages français.

3 000 tonnes d’Emmental de Savoie sont produites chaque année dans le berceau d’origine, fruit du travail de 900 producteurs de lait et de 5 « fruitières » ou ateliers transformateurs affineurs.

Contact PRESSE :
Emilie Triolo, emilie.triolo@agencetexto.com, 04 50 52 70 73

Annecy le 23 novembre 2009

COMMUNIQUE  DE PRESSE

Provenciashop.com s’associe à la Banque Alimentaire

pour la 25° collecte nationale

Alors que les fêtes de fin d’années approchent à grand pas, il est essentiel de penser aux plus démunis, aussi est -ce à  un partenariat solidaire que s’est associé Provenciashop.com, la plate-forme de e-commerce des magasins Carrefour Market et Carrefour du Groupe Provencia à l’occasion de la 25° collecte nationale de la Banque Alimentaire.

L’idée est simple, il s’agit de proposer aux clients de Provenciashop.com d’offrir des produits d’un simple clic.  Les internautes sélectionnent leurs dons et ceux-ci sont automatiquement dirigés vers la banque alimentaire.

Philippe Lefort qui gère le service Provenciashop.com  nous confie : « Cette action correspond totalement dans l’esprit du groupe Groupe Provencia, qui privilégie l’humain et les relations basée sur la confiance et la solidarité. Notre direction comme nos magasins s’impliquent dans de nombreux projets de proximité et soutiennent chaque année de nombreux projets. Nous avons d’emblée répondu présent à cette initiative de la Banque Alimentaire qui s’appuie sur le média web. Et qui s’avère aussi simple à mettre en œuvre qu’efficace ».

D’ores et déjà de nombreux clients Provenciashop.com ont fait des dons de produits ou nous ont montré leur intérêt pour cette démarche.

Provencia-Shop.com et La Banque Alimentaire vous donnent rendez-vous les 27 et 28 novembre 2009 dans le magasin Carrefour Market d’Annecy le Vieux.

Amis journalistes, vous êtes également conviés à ce rendez-vous le vendredi 27 novembre à 14 H 00, devant le magasin, sous le signe de l’échange et du partage. Venez ce jour là recueillir les témoignages des consommateurs et des clients.

Contact Presse :

Emilie Triolo – 04 50 52 70 73 –

emilie.triolo@agencetexto.com