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Et si vous découvriez l’Emmental de Savoie en visitant son pays et en rencontrant ses hommes ? Nous vous invitons à une escapade au coeur des Alpes pour savourer les saveurs de ce grand fromage de tradition au fil de bonnes adresses.

C’est de son territoire savoyard que l’Emmental de Savoie puise son caractère si particulier. Situés au coeur des Alpes, les Pays de Savoie bénéficient d’une incroyable diversité de reliefs et de climats, de faune et de flore. Un patrimoine naturel que l’homme a su apprivoiser avec l’agriculture de montagne et le pastoralisme, pour en tirer des produits de très grande qualité. Parmi eux, un ambassadeur de renom : l’Emmental de Savoie. Avec son mode de fabrication unique qui remonte au 19e siècle, il serait le plus ancien des emmentals français.

C’est par son pays que nous vous invitons à découvrir ce fromage pas comme les autres lors d’une escapade le temps d’un week-end à Annecy.

Nous vous proposons de découvrir sa fabrication avec les maîtres-fromagers et leurs gestes ancestraux au coeur d’une fruitière près d’Annecy.

Puis vous découvrirez la bien-nommée «Venise des Alpes», son patrimoine, ses boutiques, le lac…. Au cours de flâneries dans le centre d’Annecy, vous rencontrerez un crémier qui partagera son savoir-faire et sa passion du métier.

Si l’Emmental de Savoie est un incontournable du plateau de fromages, il n’est pas pour autant réservé aux seules fins de repas. Cet excellent fromage se déguste aussi en lunch, en brunch ou en recettes… C’est donc au cours d’un atelier convivial qu’un chef réputé vous donnera ses trucs et astuces pour réussir de très belles recettes avec l’Emmental de Savoie.

Pour découvrir l’Emmental de Savoie lors d’une escapade le temps d’un week end, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous chargerons d’organiser votre reportage aux dates qui vous conviendront le plus.

Agence Texto – Julien Clatot
04.50.52.28.59
julien.clatot@agencetexto.com

www.emmental-de-savoie.com

Pour la toute première fois, la société avicole Baby Coque a décidé d’associer le plus connu des ingrédients –  l’œuf – à la cuisine des Savoie, en lançant un grand concours de recettes aux côtés de Marina Réale-Laden, chef du Château de Coudrée**** à Sciez.  

Lancé auprès de ses consommateurs du 1^er septembre au 30 octobre dernier, c’est avec un grand plaisir que le Château de Coudrée**** a accueilli samedi 4 décembre, cette manifestation culinaire. Marina Réale Laden, chef du restaurant « Francois 1^er » au Château de Coudrée souligne « il nous tenait à cœur de recevoir et de co-organiser cet événement avec Baby Coque, car nous partageons, le même amour des produits régionaux et les mêmes valeurs. » Une journée pleine de surprises, sous le signe de la convivialité et du goût !  

Place à l’inventivité et à la gourmandise ! Sur la cinquantaine de participations récoltées, 3 recettes ont retenu l’attention du jury et ont permis à leur auteur de venir réaliser et défendre leur création culinaire. Les 3 candidats sont venus cuisiner leur recette aux fourneaux du Château de Coudrée, épaulés par la talentueuse chef Marina Réale-Laden, récompensée de trois toques au GaultMillau 2010 avec l’honorable note de 15/20. Le principe ? Proposer une recette salée pour 4 personnes, à connotation savoyarde et se cuisinant avec des œufs, sans dépasser 50 € de budget.

 Jugés comme des professionnels ! Chacun des plats a été jugé sur les 4 critères suivants :

-           Aspect esthétique : impression d’ensemble, harmonie, équilibre…

-           Impression gustative : goût, mariage des saveurs, assaisonnement…

-           Texture, cuisson : moelleux, croquant,  fondant…

-           Créativité, originalité : réflexion, imagination…

 Les votes du jury et les résultats du concours;  lle jury a ainsi attribué :

● Le 1^er prix à Mme Billion Laurence (Le Péage de Roussillon – Isère) auteur du « Poulet surprise accompagné de son chou vert farci ». La grande gagnante repart avec un Week-end gastronomique pour 2 personnes au Château de Coudrée.

● Le 2^ème prix à M. Boisier François (Marignier – Haute-Savoie) qui a proposé « La crème brûlée au foie gras ». La deuxième marche du podium lui offre un dîner gastronomique pour 2 personnes au Château de Coudrée.

 ● Le 3^ème prix à Mme Bernerd Sandrine (Cranves-Sales – Haute-Savoie), auteur du « Zygote de brique à la Savoyarde et son mesclun ». Elle remporte un cours de cuisine pour 2 personnes aux Château de Coudrée avec la chef Marina Réale-Laden.

Des recettes à retrouver très bientôt sur www.babycoque.fr

 contact presse

Pour toutes demandes d’informations, de photo / Emilie Triolo / 04 50 52 70 73 / emilie.triolo@agencetexto.com / www.babycoque.fr

En langage juridico-technique, « le prix de la course », vise un créancier qui gagnera au sprint devant les autres créanciers. Pendant que certains créanciers attendent le paiement ou acceptent de repousser l’échéance, celui qui court le plus vite met toutes les chances de son côté. FRANCE CREANCES constate que « l’attente » qui pénalise l’encaissement tient à la situation du débiteur, au montant de la somme due et aux atermoiements des créanciers. Le débiteur ne réagit qu’à l’égard du créancier qui réclame le paiement avec force et vigueur.

 A partir de quel moment faut-il actionner, c’est-à-dire « faire la course » et la gagner ? Pour FRANCE CREANCES la créance est « un produit frais » dont la date de péremption est relativement courte. Si le consommateur prend le risque d’ingérer un produit laitier au-delà de la date de péremption, il prend le risque d’en subir les conséquences. Il en est de même pour le créancier qui ne bouge pas face à un débiteur taisant ou qui promet le règlement « pour demain » sans exécuter son engagement.

 Comment la situation se présente-elle en pratique ? Celui qui est débiteur aujourd’hui en comptabilité, a été hier le client qui a commandé et reçu une marchandise ou un service, puis une lettre de rappel et un appel téléphonique du service commercial ou comptable… Il ne peut ignorer qu’il reste redevable. L’inexécution de son obligation de paiement est le signe de gênes financières passagères ou de désordres plus graves.

 Combien de temps un créancier doit-il raisonnablement « attendre le paiement » ? La loi du 4 août 2008 (entrée en vigueur le 1er janvier 2009) prévoit, sous peine de sanctions civiles, un délai de paiement de la facture de 45 à 60 jours à compter de sa date d’émission. Différentes raisons commerciales rallongent cette période et l’on peut affirmer que ce temps « d’attente » est propre à chaque créancier et aux usages de chaque entreprise. Les démarches de rappel demandent environ 30 à 60 jours après échéance. Le non paiement à l’issue de cette période doit entraîner obligatoirement la mise en œuvre d’un processus de recouvrement. Ce délai de grâce doit s’entendre tous rappels confondus y compris l’envoi d’une mise en demeure, preuve de la réclamation restée sans suite (cette mise en demeure sera adressée en recommandé avec accusé de réception bien que la loi n’exige pas ce formalisme). C’est souvent durant cette période (entre l’émission de la facture et l’attente du paiement) que le créancier voit apparaître « des réclamations » qui servent d’excuses au débiteur pour justifier son attitude et « gagner du temps ». Enfin, durant « l’attente » le créancier ne doit pas donner au débiteur l’impression qu’il va être « relancé » à plusieurs reprises. FRANCE CREANCES rencontre dans certains dossiers la mention « Rappel N° 1 ». C’est une manière d’inciter le débiteur à prévoir le Rappel N°2… Le débiteur règle les créanciers les plus pressants et fait « attendre » celui procédant aux rappels multiples. Pour le débiteur, ce créancier n’est pas un sprinter à la recherche du « prix de la course ».

GERARD GORRIAS,
Maître en Droit Privé,
Ancien Président de l’ANCR,
Directeur de FRANCE CREANCES

Sortez vos téléphones portables usagés de vos tiroirs !

Sans doute plus de 50% des téléphones portables usagés terminent leur vie dans un tiroir …… avant d’être jetés !

A l’occasion du Téléthon les Lions Clubs des Pays de Savoie collectent avec leurs partenaires tous les téléphones portables usagées. Ceux-ci seront triés, réparés pour être vendus dans les Pays du Sud ou démantelés et recyclés en respectant les règles de l’art en la matière….
Faites un geste pour l’Environnement, faites un geste pour l’AFM.

Le Club Alpin Français Salève Annemasse organise son 19ème Open d’escalade « Grand Prix de la ville d’Annemasse »
Challenge National des Clubs Alpins Français
les 6 et 7 novembre 2010
au gymnase Robert Sallaz d’Annemasse, dès 10h – Entrée gratuite

Des compétiteurs français et suisses
La spécificité de cette compétition est de comprendre une épreuve de bloc et une de difficulté, tant en qualification qu’en finale. Chaque année, cet Open attire des participants d’environ 40 clubs, de Rhône-Alpes comme de Genève.
Cette année, de nouveaux clubs participent à cet Open comme le club Grimp’tout de Ferney Voltaire et des clubs genevois. Le CAF de Saint Gervais sera très bien représenté ainsi que le club Hisse et Haut de Beaune.
Des poussins aux vétérans, ce sont plus de 250 compétiteurs qui se défieront encore sportivement !

Des têtes d’affiches annoncées
Il reste jusqu’à samedi pour s’inscrire sur le www.clubalpinannemasse.fr mais d’ores et déjà il faudra compter sur :
- Anne-Laure Chevrier (sénior), championne de France universitaire de bloc et 1ère à la coupe de France de bloc
- Sébastien Valran (Junior), champion de France de bloc
- Chloé Rouhling (benjamine) a gagné l’année dernière le trophée poussin benjamin Rhône-Alpes et l’open de France de difficulté
- Marine Delpierre (d’un club réunionnais) membre de l’équipe de France de difficulté, championne de France de bloc et vice-championne de France de difficulté.

Il reste moins de 80 places et encore quelques jours pour s’inscrire !
L’Open, c’est aussi près de 80 bénévoles du CAF Annemasse qui participent au bon fonctionnement de l’ensemble et proposent cette manifestation conviviale et appréciée dans le milieu de l’escalade.

Venez nombreux découvrir ce sport et contempler la dextérité des grimpeurs qui peuvent susciter une nouvelle passion.

La Chambre départementale des Auto-entrepreneurs de Savoie vous invite à sa prochaine soirée d’informations générales.

Chaque premier mercredi du mois, permanence ouverte et gratuite ! A compter du mercredi 3 novembre 2010, de 18h30 à 21h00.

Rendez vous à La Maison des associations, 67 rue François de Salle, 73000  Chambéry

Depuis janvier 2009, le régime de l’auto-entrepreneur permet à chaque porteur de projet, salarié ou non, de se lancer dans une création d’entreprise individuelle avec un régime fiscal et social simplifié. Mais la simplicité des démarches administratives masque parfois les interrogations d’un statut complexe avec ses limites.

Fort de ce constat, la Chambre départementale de Savoie (CAE 73), association loi 1901, a été crée pour accompagner, informer et fédérer les auto-entrepreneurs du département.

Plan :

http://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode=&q=67+Rue+Saint-Fran%C3%A7ois+de+Sales,+Chamb%C3%A9ry&sll=46.75984,1.738281&sspn=6.939431,19.665527&ie=UTF8&hq=&hnear=67+Rue+Saint-Fran%C3%A7ois+de+Sales,+73000+Chamb%C3%A9ry,+Savoie,+Rh%C3%B4ne-Alpes&z=16

Faites passer l’information autour de vous !!

Pour toutes questions et renseignements :

www.chambre-auto-entrepreneur-savoie.fr

Ou sur notre page Facebook

Reza en plein travail

L’un de ses derniers grands voyages a été avec son fils, Delazad, auquel il avait promis de l’emmener un jour dans l’un de ses périples lointains. A 58 ans, Reza, grand-reporter photographe d’origine iranienne pourrait presque…prendre son temps, tant sa vie et son œuvre, tout entiers dédiés à observer et accompagner les soubresauts du monde, sont éloquents : de l’Afghanistan – auprès du commandant Massoud – à la Turquie, de Sarajevo au Liban, du Rwanda à l’Arabie Saoudite, il n’a cessé d’aller à la rencontre de celles et ceux qui souffrent et luttent, de leur histoire, de leur culture, de leurs espoirs.

Massoud photographié par Reza

C’est donc une rencontre inédite avec ce grand témoin, collaborateur précieux du National Geographic dont les photos sont régulièrement exposées dans le monde entier, que proposera à ses festivaliers – 26 000 entrées l’an passé – le dimanche 24 octobre, à Albertville (*) le Grand Bivouac 2010. Rencontre avec un homme et son parcours, un film-portrait, « Parvaz », étant projeté avant le débat avec le public. Car dans les années 1970 déjà, pour avoir dénoncé une injustice dans le journal de son établissement, Reza, lycéen iranien encore inconnu, était convoqué par les autorités, interrogé et frappé pour avoir osé dire une vérité. Ce journal s’appelait « Parvaz », l’envol. Un titre repris, trente ans plus tard, pour créer à Kaboul un journal gratuit pour enfants. Comme si, pour Reza, la vie était d’abord une fidélité à soi-même.

(*) « Parvaz », film et rencontre avec Reza, dimanche 24 octobre, 10h, au Dôme Théâtre d’Albertville (Savoie) à l’occasion de la 9^ème édition du Grand Bivouac, festival du voyage et des découvertes partagées. Informations et réservations www.grandbivouac.com

12ème Salon des Vins et des Produits de Terroir à Sevrier (Haute-Savoie) à proximité immédiate d’Annecy (Haute Savoie).

· Le 5 novembre de 14h à 19h30
· Les 6 et 7 novembre de 10h à 19h

Organisé par le Lions-Club Annecy-Lac, au complexe d’animation de Sevrier, RN 508, à côté d’Annecy au profit des oeuvres sociales du club. Plus de 84 exposants de toute la France sont attendus pour faire gouter des vins et des produits de terroir.

Cette opération a pour but de financer les oeuvres et les actions sociales locales du Lions-Club Annecy-Lac.

Entrée 4 euros.

Restauration sur place. Ample parking à proximité

A consommer avec modération, bien sur !

Lions-Club Annecy-Lac

Explorez, Expérimentez, Questionnez

Partez pour un voyage au cœur de l’élément eau…
Découvrez ses facettes étonnantes et son importance vitale sur Terre. Faites face à des situations concrètes sur l’utilisation de l’eau et cherchez des solutions adaptées. Puis, poursuivez votre exploration au travers d’objets qui appellent au questionnement et au débat.
Entre plaisir et curiosité, embarquez avec nous dans ce périple rythmé d’expériences étonnantes et laissez-nous une trace de votre passage.

Expo visible dès le 18 septembre du mardi au dimanche de 14h à 18h. Tél : 04 50 08 17 00